piątek, 19 kwietnia 2019

Jajecznie

Wielkanoc zawsze kojarzyła mi się z jajkami. Pisanki - wiadomo, zdobione na różne sposoby, ale także świąteczna jajecznica ze szczypiorem serwowana w dyngusowy dzień. Panowie i chłopcy chodzący z dyngusem częstowani byli taką jajecznicą, gdy oni jedli, ja suszyłam przemoczoną piżamę.

Jajka przygotować można na tyle różnych sposobów, że jedząc je codziennie nie powtórzysz tego samego przepisu. Miałam kiedyś książkę "500 potraw z jaj", ale poszczególne przepisy różniły się drobiazgami.

Te sposoby podawania jaj, które znam to:
- jajka na miękko lub na twardo
- jajka w koszulkach lub po wiedeńsku
- jajka sadzone lub jajecznica z dodatkami
- jajka faszerowane
- omlet zwykły i biszkoptowy
- kogel mogel

Wiele jest potraw, do których dodanie jaj jest niezbędne, więc jajka w domu muszą być:
- naleśniki i racuchy, placki
- wypieki
- pierogi, kluski, makarony
- sałatki

Moje babcie mawiały, że gdy w domu są ziemniaki, jajka i mąka to każda gospodyni da radę w kuchni.


Jeśli lubicie jajka, niechaj Wam ich nie zabraknie, smakujcie, ozdabiajcie, dzielcie się. Jak na jedno małe jajko - jest w nim sporo wartości odżywczych, nie mówiąc o łatwości przygotowania. A w jakiej postaci jajka lubicie najbardziej?

W tym roku Wielkanoc rozpieszcza nas pogodą - wychodźcie więc w plener, opalajcie blade lica, biesiadujcie z umiarem.
Oby nie zabrakło Wam radości, bliskości ukochanych osób, pysznych potraw i relaksu dla nabrania sił.

Wszystkiego dobrego wielkanocnego!!!
Dziękuję także za życzenia e-mailowe, pocztowe i wszystkie inne:-)


104 komentarze:

  1. Hmm, trudne pytanie. Waham się między jajkiem na miękko i na twardo... Chyba jednak na miękko :)
    Japonia jest trzecim na świecie, po Meksyku i Malezji, konsumentem jajek. Roczne spożycie to 330 jajek na osobę. Rzeczywiście, sporo jemy.
    Jotko, Tobie też życzę wszystkiego dobrego wielkanocnego!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O matko, to sporo, jedno jajko dziennie prawie!
      Serdeczności:-)

      Usuń
  2. Moje ulubione to jajka świąteczne :)
    Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  3. Lubię jajka w każdej postaci. Ale najbardziej jajko'w gniazdku' i wszelkie jajeczne pasty:-)
    Spacerować będę ostrożnie, a moje lico nie jest już blade ale całkiem solidnie pociągnięte mahoniem:-)
    Wszystkiego najlepszego, Jotko na ten świąteczny czas!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zapomniałam o pastach:-)
      Nieustającej miłości, kochana!

      Usuń
  4. No nie wiem, lubię jajka w każdej postaci. Ja nawet lubię dania obiadowe właśnie z jajkami- np. kotleciki jajeczne z pieczarkami.
    No a jeśli jeszcze ktoś mi to zrobi to już sama frajda! Odkąd jestem na diecie bezglutenowej jajka są niezbędne do zrobienia wszystkich ciast- i tych słodkich i tych wytrawnych.Jajka są spoiwem dla bezglutenowych mąk.
    Asiu-głowy wolnej od problemów życzę na Święta! A do tego słoneczka i dobrego humoru!.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli ktoś zrobi i poda, to w ogóle wszystko lepiej smakuje:-)
      I dla was z mężem samych słonecznych chwil!

      Usuń
  5. Ja zdecydowanie jestem za jajecznicą :)
    Chyba dwa lata temu marynowałam gotowane jajka.
    Dziękuję za życzenia i też życzę wszystkiego dobrego Wielkanocnego :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marynowałaś jajka? napisz o tym, proszę:-)
      Radujmy się wiosną!

      Usuń
    2. Ano marynowałam :) Przepis wzięłam z internetu, a główną ich zaletą jest to, że można je długo przechowywać w stanie gotowym do natychmiastowego spożycia, po prostu wyciąga się je ze słoika z zalewą, kładzie na talerz i je :)

      Usuń
    3. A tu taki przykładowy link: http://mamaipomocnicy.blogspot.com/2013/06/jajka-marynowane-w-occie.html

      Usuń
    4. Oczywiście zajrzę, dzięki:-)

      Usuń
    5. marynowane jajka na twardo to ponoć pomysł z Kanady... kiedyś o tym czytałem i ztestowałem... to działa, jest niezłe...
      p.jzns :)...

      Usuń
    6. No to mus spróbować:-)

      Usuń
  6. Na twardo i omlet. Uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Jajka są dobre, zdrowe i można je użyć do wszystkiego.
    Pogoda jak na razie ładna, choć po tych opadach śniegu niedawno, myślałam, że będziemy mieć śnieg na te święta :)
    Również wszystkiego dobrego na te święta życzę 😊

    OdpowiedzUsuń
  8. Jak omlet biszkoptowy to i biszkopt :) Ja jajek nie jem ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A szkoda...biszkopt jest dobry, lekki:-)
      Lekkich świąt zatem bez niespodzianek pogodowych...

      Usuń
    2. Kiedyś lubiłam do herbatki bez niczego- kakaowy i tylko w takiej postaci :)

      DLa Pani spokojnych, radosnych, rodzinnych Świąt pełnych miłości i ciepła :*

      Usuń
  9. Dobrze prawiły Twoje babcie :) kopytka by wyszły jak malowane - bardzo lubię. Niech Święta przyniosą ciepło i odpoczynek życzę Tobie i Wszystkim. pozdrawiam asia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kopytka uwielbiam, jeszcze z dobrym sosem!
      Relaksu i Tobie życzę:-)

      Usuń
  10. Uwielbiam jajka, brat mówi, że mam manię jajeczną. ;D Nawet teraz jedno na mnie czeka. hihi Pozdrawiam i życzę naprawdę pięknych świąt. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jajka to dobra alternatywa, zwłaszcza dla tych, co nie lubią gotować.
      Pozdrawiam najmilej:-)

      Usuń
  11. Tu niestety świętują piątek. Sobota i niedziela to zwykle dni. No cóż święta to tradycja od, której cieżko uciec. Święconki nie będzie ale żur z jajami i chrzanem juz tak. Świątecznie pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  12. Ja już kiedyś szeroko wypowiedziałam się o wielkanocy, nie będę co roku gadać tego samego, bo powiesz, że nudna jestem. :P
    Zostawiam serdeczności i swój uśmiech. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nigdy tak nie powiem:-)
      Uśmiech wklejam do niezbędnika:-)

      Usuń
  13. Najlepsze są te jajka, co to mądrzejsze od kury. Miłych Świąt.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Albo pytanie - co było pierwsze, jajko czy kura?
      Cudownych spacerów:-)

      Usuń
  14. Ach, już mi narobiłaś ochoty na tę jajecznicę ze szczypiorkiem :)
    Wesołych Świąt dla Ciebie :)

    OdpowiedzUsuń
  15. zdecydowanie faszerowane. ze względu na różnorodność i niespodzianki.
    oby święta obfitowały w jajeczka i towarzystwo, które da im radę. żeby nie zabrakło dla nikogo, choćby miał wilczy apetyt.

    OdpowiedzUsuń
  16. Lubię jajka tak w ogóle, pod różnymi postaciami.
    Udanego i miłego świętowania, Jotko :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Jako młoda dziewczyna zapisałam się na kurs gotowania i pieczenia. Niewiele z tego pamiętam, ale przepis na jajka faszerowane przetrwał kawał czasu. W tym przepisie ugotowane w skorupkach jajka przecina się w poprzek, a wyjętą zawartość przyrządza się z szynką, pietruszką i różnymi przyprawami. Potem, farszem wypełnione skorupki od strony farszu, posypuje się tartą bułką i podsmaża się na masełku. Trudnym momentem jest przecinanie skorupki, ale najczęściej udaje się bez odprysków (hm...)

    Pogody ducha i świątecznej biesiady!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Takich zapiekanych jeszcze nie jadłam, ale syn z narzeczoną szykują niespodzianki , więc kto wie:-)
      Samych radości Ci życzę:-)

      Usuń
  18. Witaj Moja Droga Jotko

    Za mną ostatnio chodzi omlet. Muszę sobie zrobić.
    Wszystkiego najlepszego z okazji Świąt Wielkanocnych. Dużo ciepła i uśmiechu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rób omlet, delektuj się i ciesz się rodzinnym biesiadowaniem:-)
      Uściski dla wszystkich:-)

      Usuń
  19. Jaj nam dzisiaj nie brakuje!
    Samych radosnych dni w zdrowiu i szczęśliwości.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj nie brakuje...
      I dla Ciebie wiele wiosennego ciepła w aurze i w sercu:-)

      Usuń
  20. Ja jajek nie jem prawie od roku, ale na święta nie zamierzam ich sobie odmawiać! Wesołych świąt!
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czyli roczny post bezjajeczny, to uważaj by w święta nie przesadzić:-)

      Usuń
  21. Najbardziej lubię jajka na miękko. Na przykład na niedzielne śniadanko. Mniam... ;))
    Życzę cudownych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  22. Lubię egzotyczne potrawy, więc dość dawno "zaliczyłem" chińskie zepsute jajka (t.zw. "stuletnie"). Widok jest odrażający, do zapachu można się przyzwyczaić, ale za to smak jest fantastyczny. Polecam tym, którzy wcześniej jedli już sery pleśniowe, i norweski sos śledziowy.
    Może dlatego uwielbiam np. nasze polskie kluseczki lane na mleku i bezę z koglem moglem. Teraz tego raczej unikam. ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a balut jadłeś?... czyli jak to nazwała serwująca mi tą przekąskę Wietnamka: "to taka kaćka nienormalna"... naprawdę pycha... ale mój kumpel na sam widok zwomitował... do tej pory nie wiem, dlaczego?...
      p.jzns :)...

      Usuń
    2. Ja zawsze lubiłam kogel mogel, ale dziś salmonella itd.
      Lane kluski czasem robię, ale nie do zupy mlecznej.

      Nienormalnej kaćki nie jadłam, ale już mnie wystraszyłeś...

      Usuń
    3. @PKanalia
      O dwóch potrawach jeszcze marzę (byłem blisko, ale nie dałem rady nawet spojrzeć), to: surowe bawole oko, i mózg żywej małpy. Ale chyba odchodzimy od tematu.

      Usuń
    4. O nie, lubię testować nawet robale, ale mózg i oko ? Litości!

      Usuń
  23. Jotko, życzę Ci zdrowych, spokojnych świąt Wielkanocnych:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Za spokojem i świeżym powietrzem marzę najbardziej:-)

      Usuń
  24. ja już zużyłam 30 jajek,na potrawy świąteczne, dziś jeszcze mąż kupił 20, żeby nie zabrakło. Najbardziej lubię jajka w wyrobach i czasem mam ochotę na jajecznicę. Do wielkanocnego jajka się przymuszę, ale nie przepadam. Tradycji musi sie stać za dość. Smacznego Jajka Joasiu!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haniu, jajka będę próbować pewno w różnych odsłonach, w wypiekach także.
      I dla Ciebie samych smakowitości:-)

      Usuń
  25. kawior też się liczy, jest wręcz super, tylko jak na nim ciasto zrobić?...
    p.jzns :)...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No pewnie, że się liczy, ciasta nie robiłam, ale można spróbować...

      Usuń
  26. Wesołego Alleluja !!! Życzę miłych chwil spędzonych z rodziną !!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Uleńko, będę się gościć w Wielkopolsce, a ludzie tam serdeczni:-)

      Usuń
  27. Zdecydowanie jajecznica :) Choć u nas się mówi "smażonka" ;)
    Odpoczynku Ci życzę na ten świąteczny czas, w gronie najbliższych, w atmosferze serdeczności i spokoju od wszelkich trosk.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smażonka kojarzy mi się z mięsem.
      Dziękuję serdecznie, mam nadzieję, że tak będzie:-)

      Usuń
  28. Witaj, Jotko.

    Jajka z czekolady;)

    Samych przyjemnych chwil, spokoju i uśmiechu:)

    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No tak, takie jajka to nawet przez cały rok są:-)

      Usuń
  29. Najfajniejsze są jajka wesołe.!!!! Takie czekoladowe albo Kinder niespodzianki...

    Pięknych Świąt Asiu :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kinder niespodzianki podwójnie , bo w środku coś extra:-)
      I dla Was wszelkiego dobra:-)

      Usuń
  30. Lubię jajka chyba w każdej postaci. :) Życzę Pani wesołych i spokojnych świąt! :)

    OdpowiedzUsuń
  31. na miękko :-) Serdeczne życzenia śle :-) Spokojnych, radosnych, rodzinnych, z dobrą pogodą Świąt ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wzajemnie, kochana. Radujmy się, nie tylko w święta:-)

      Usuń
  32. Życzę Tobie i Twojej Rodzinie samych pięknych, słonecznych dni oraz moc miłości i serca ze strony Najbliższych.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, Ultro:-)
      Niechaj i u Was będzie radość i spokój:-)

      Usuń
  33. My bardzo jaja lubimy! Wszystkiego dobrego na te święta. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cudnie! I wam życzę udanych podróży i nowych wyzwań:-)

      Usuń
  34. Kocham jajka na miękko :).
    Kochana Jotko, z okazji świąt Wielkiej Nocy chciałabym Ci życzyć wszystkiego co najlepsze: zdrowia, szczęścia, pomyślności, aby ten czas był dla Ciebie okazją do odpoczynku w rodzinnym gronie.
    Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Ci bardzo, takie te święta były, wesołe, rodzinne, smakowite:-)

      Usuń
  35. Jajka uwielbiam, więc nie mogę być weganką, choć niejednokrotnie próbowałam.
    Pierwsza faza sernika i innych moich ciast: kogel - mogel, pychota. :)

    Wszelkiego dobra nie tylko w święta lecz na co dzień.
    Serdeczności i pozdrowienia z przecudnego, pachnącego wiosną i bardzo ciepłego dziś miejsca nad Bobrem. :)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja wróciłam z Wielkopolski, cudne pola pełne rzepaku:-)

      Usuń
  36. Odpowiedzi
    1. Dziękuję, mam nadzieję, że i u Ciebie było radośnie?

      Usuń
  37. znam jeszcze jeden sposób: bez jaj:)))
    Radosnych Świat!

    OdpowiedzUsuń
  38. Widocznie tak działa wiosna po prostu. :) Sądzę, że niedługo powinno być więcej energii do działania itd.

    Dzięki za życzenia. :)

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też tak myślę, grunt to przywyknąć do zmian!

      Usuń
  39. Wszystkuego najlepszego na dalsze świętowanie .
    Jajka lubię w każdej postaci.
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Świętowanie z bliskimi podoba mi się, dziękuję:-)

      Usuń
  40. To się użal nade mną !! Mam alergię na jaj...;o)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To użalam się oczywiście, mało potraw bywa bez jaj:-(

      Usuń
  41. Już po świętach a więc życzenia fantastycznej wiosny ja tu dziś ślę:):):)z pełnym brzuchem:):):}

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O, mój też jak balon:-)
      Pięknej pogody i cudownych spacerów!

      Usuń
    2. no właśnie trzeba go troszke zrzucić:):)

      Usuń
    3. na spacery, na rower i znika:-)

      Usuń
  42. Jajek najadłam się do syta :) teraz pora na trawienie :) Buziaki

    OdpowiedzUsuń
  43. U nas jajek je się dużo oj dużo :) mój mąż obalil mity o tym że po jajalch jest duży cholesterol i je 30 tygodnio to wiesz Jolu ile u nas było jakke nå świetach ☺️ prawie same z różnym farszem :) bo była i kiełbasa i babka ale jajka to podstawa :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nasi przodkowie też dużo jaj jadali , a o cholesterolu nikt nie słyszał:-)

      Usuń