Album smaków i zapachów.

Gromadzimy zdjęcia w domowych albumach aby zachować wspomnienia o osobach i sytuacjach, w jakich uczestniczyliśmy. Podobnie kumulują się w naszej pamięci smaki i zapachy z dzieciństwa i okresów późniejszych. Wpis niniejszy został zainspirowany sobotnim wyjazdem przed siebie. Wstąpiliśmy na kawę do uroczej kafejki "U mnie czy u ciebie", gdzie serwowano zestaw kawa + ciacho 10 zł, a ciasta 2 do wyboru, pieczone przez szefową. Ja wybrałam ciasto mandarynkowo-migdałowe bez mąki, mąż wybrał sernik. W kafejce pięknie pachniało, delektowaliśmy się smakiem ciast. Z dzieciństwa pamiętam wychodzenie do kawiarni, gdzie zamawiało się lody cassate lub krem sułtański, a w cukierni co niedziela kupowane były ciastka na podwieczorek. Wtedy ciastka nie umywały się do dzisiejszych, ale dla dziecka bytność w kawiarni była wtedy świętem. Z późniejszego okresu wspominam zapach pasty do podłogi i ciasta w piekarniku co sobotę, a smak rosołu z wołowiny w niedzielę. dzisiaj już wracają smaki, których dzisiejsze dzieci długo nie znały, bo przynajmniej na festynach kupić można watę cukrową i cukierki domowej roboty, ja najbardziej lubiłam anyżowe i lizaki czerwony kogucik. W czasach, gdy wszystko niemal było na kartki, mama moja robiła bloki kakaowe z mleka w proszku i herbatników, a dla urozmaicenia jadłospisu robiła różne pasty do chleba na bazie twarogu lub jajek. Nie było wtedy batoników i stu tysięcy innych łakoci do wyboru. Na podwieczorek był kisiel z jabłkami i śmietaną lub budyń z sokiem. Dziś, gdy uda mi się kupić dobre bułki bez polepszaczy przywołuję dawne smaki:bułka z masłem i żółtym serem lub z dżemem truskawkowym. Jako dzieci robiliśmy też niezły bałagan na talerzu:uwielbiałam mieszać ziemniaki, sos i buraczki, aby powstała kolorowa miazga - pycha. A pierwsze truskawki z cukrem rozgniatane widelcem , aby puściły sok?
Pamiętam także zapach pierwszej prywatnej piekarni, jaka powstała blisko mojego domu, zapach chleba, rogali, drożdżówek. Dzisiejsze piekarnie już tak nie pachną...